Quando pensi al tè, probabilmente ti vengono in mente le varietà di colore marrone, verde o nero.
Forse non conosci un tè blu che può cambiare colore e non contiene caffeina.
Si chiama Tea Flower Butterly Pea ed è fatto con una splendida pianta originaria del sud-est asiatico, comunemente nota in Italia con il nome di pianta del pisello blu.
Sicuramente hai sentito parlare del tè fatto con i fiori di camomilla, molto nota per il suo sapore delicato e rilassante che agisce da antistress.
Il tè a base di fiori di pisello blu non è così conosciuto, ma ha molte delle stesse proprietà.
La bevanda è popolare in Thailandia e Vietnam, dove viene servito dopo cena, di solito con aggiunta di limone e miele.
Il liquido blu intenso cambia colore in base al livello di pH di qualsiasi cosa venga aggiunta successivamente.
Spremi un po’ di limone o aggiungi un po’ di succo di agrumi e il blu diventerà viola.
Le sue qualità hanno reso questa bevanda un successo per chiunque ami un po’ di fantasia nella loro vita.
Come il tè verde, il tè Butterfly Pea Flower è ricco di potenti antiossidanti ed è stato persino studiato per la sua capacità di aiutare a proteggere la pelle dall’invecchiamento precoce.
Ci sono stati ulteriori studi che dimostrano la sua capacità di aiutare a combattere l’infiammazione interna.
Il tè blu non è solo fotogenico, ma è anche eccellente come parte di una dieta per chiunque pratichi un approccio olistico alla salute.
E’ stato usato nella medicina tradizionale ayurvedica per secoli nel trattamento dell’ansia, dello stress, ma anche come sedativo.
Questo estratto di pisello blu viene anche utilizzato nella preparazione di dessert per aggiungere colore ai vari piatti.
In alcune parti dell’Asia, il fiore viene anche usato come una prelibatezza, marinato in una miscela di farina e fritto in olio.
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